In der klassischen Ernährungspyramide ist verankert, welche Lebensmittel gesund sind und somit das Fundament unserer Ernährung bilden sollten und welche Lebensmittel nur selten verzehrt werden sollten. Viel Obst und Gemüse, Vollkornprodukte und gelegentlich Käse und Geflügel. Möglichst maßvoll sollten Dinge wie Alkohol, Süßigkeiten oder Weißmehlprodukte verzehrt werden, da sie der Gesundheit nicht unbedingt zuträglich sind. Doch auch mit einem gesunden Klima hat diese Ernährungspyramide einiges gemeinsam.
Betrachtet man die Lebensmittelpyramide aus Sicht der Umwelt, so ergeben sich zahlreiche Parallelen. Soll nicht nur die Gesundheit sondern auch das Klima geschützt werden, so gelten jedoch einige Besonderheiten, welche der Klimaschutzanbieter ecogood in seiner Lebensmittelpyramide zusammengestellt hat. Das Ziel dieser Umweltpyramide ist es, dem Verbraucher aufzuzeigen, wie er sich umwelt- und gesundheitsfreundlich ernähren kann und dabei Lebensmittel mit einem möglichst geringen Co2 Ausstoß verwendet. Bei der Auswahl der Lebensmittel für das Fundament der Pyramide sollte der Umwelt zuliebe demnach auf regionale und saisonale Erzeugnisse zurückgegriffen werden. Vor allem Obst und Gemüse aus südlichen Gefilden hat durch seine langen Transportwege nicht nur an Vitaminen verloren, sondern auch noch eine schlechte Klimabilanz. Ebenso zu den Klimasündern gehören landwirtschaftliche Nutztiere, wie Schweine und Rinder. Auch hier sollte nur in Maßen verzehrt werden, der Umwelt und der Gesundheit zuliebe.
Mehr Infos zum Klimaschutz unter: www.ecogood.de